野生山藥的營養價值是很高的，多吃野生山藥有利于脾胃消化吸收功能，還可以使人心情愉悅，充滿活力，胃口好，睡眠好，強身健體，延緩衰老等。在各種蒸炒煮炸等做法中，野山藥用來熬湯的營養價值是做高的，所以要想要野山藥的營養價值發揮達到極致，那就選擇熬湯吧。
1、野山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等癥狀的恢復有所幫助。
2、山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖升高。
3、還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。
4、用野山藥熬湯的價值是最高的.
5、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
6、野山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
7、野生山藥對于人們的內分泌等等都有很大的好處的，大家在平時的時候可以多吃一些山藥，尤其是經常處在潮濕地區的人，可以選擇多吃一些山藥來去除自己體內的濕氣，從而讓自己的身體更加的健康，不受濕氣的干擾。
