骨折患者應避免食用高鹽、高糖、辛辣刺激、高草酸及酒精類食物。骨折恢復期需注重營養均衡，但部分食物可能影響愈合速度或加重炎癥反應，主要有咸菜、蛋糕、辣椒、菠菜、啤酒等。
1、高鹽食物
咸菜、臘肉等腌制食品含鈉量過高，可能加劇鈣質流失。骨折愈合需要大量鈣質參與骨痂形成，過量鈉離子會干擾鈣代謝平衡。長期高鹽飲食還可能升高血壓，影響局部血液循環，延緩組織修復進程。建議選擇新鮮食材，烹飪時控制食鹽添加量。
2、高糖食品
蛋糕、糖果等精制糖分較高的食物會抑制成骨細胞活性。糖代謝過程中消耗維生素B族，而維生素B1、B6等是膠原蛋白合成的必需輔酶。短期內大量攝入糖分還可能引起血糖波動，導致炎癥因子釋放增加。可適量食用低升糖指數水果如蘋果替代甜點。
3、辛辣刺激物
辣椒、花椒等香辛料可能刺激胃腸黏膜，影響蛋白質吸收。骨折后機體處于高代謝狀態，需要充足優質蛋白支持組織修復。辛辣食物還可能擴張血管加重患處腫脹，尤其對于開放性骨折或術后患者。恢復期宜采用清蒸、燉煮等溫和烹調方式。
4、高草酸蔬菜
菠菜、竹筍含較多草酸易與鈣結合形成不溶性沉淀。雖然這些蔬菜本身富含維生素K等有益成分，但草酸鹽會降低腸道鈣吸收率。食用前建議焯水處理減少草酸含量，同時避免與牛奶、豆腐等高鈣食物同餐進食。
5、酒精飲品
啤酒、白酒等含酒精飲料會直接抑制成骨細胞增殖。酒精代謝產生的乙醛干擾維生素D活化，影響鈣磷代謝平衡。飲酒還可能加重藥物副作用，特別是服用非甾體抗炎藥期間。骨折愈合期間應嚴格戒酒，保證肝臟正常解毒功能。
骨折患者日常應增加奶制品、魚類、深色蔬菜等富含鈣和維生素D的食物攝入，適當曬太陽促進皮膚合成維生素D。保證每日蛋白質總量達到每公斤體重1.2-1.5克，可選擇雞蛋、瘦肉等優質蛋白來源。康復期可進行非負重關節活動訓練，但需在醫師指導下循序漸進。若出現患處異常紅腫、發熱或持續疼痛，應及時復查排除感染可能。保持規律作息和樂觀心態對骨骼修復同樣具有積極意義。
