高考期間午餐推薦清蒸鱸魚、白灼蝦、蒜蓉西蘭花、番茄炒蛋、雜糧米飯等菜品，兼顧蛋白質(zhì)、維生素和碳水化合物攝入。
1、清蒸鱸魚：
鱸魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和DHA，清蒸方式保留營養(yǎng)且易消化。DHA有助于維持大腦神經(jīng)傳導(dǎo)功能，搭配少量姜絲去腥，避免重油鹽加重消化負(fù)擔(dān)。建議搭配半碗米飯控制進(jìn)食速度。
2、白灼蝦：
蝦肉提供易吸收的動(dòng)物蛋白和鋅元素，白灼烹飪最大程度保留營養(yǎng)。每餐攝入8-10只為宜，蘸少量生抽提鮮。避免油炸做法導(dǎo)致油脂攝入過量影響午后思維敏捷度。
3、蒜蓉西蘭花：
西蘭花含維生素C和葉酸，快炒保留脆嫩口感。蒜蓉激發(fā)香氣促進(jìn)食欲，200克分量可補(bǔ)充膳食纖維。考試期間綠葉蔬菜需徹底焯熟，預(yù)防腸胃不適。
4、番茄炒蛋：
番茄紅素與卵磷脂組合促進(jìn)營養(yǎng)協(xié)同吸收。選用2個(gè)雞蛋搭配1個(gè)番茄，少油快炒保證蛋質(zhì)柔嫩。酸甜口感能緩解考試緊張情緒，注意雞蛋需全熟避免生物素缺乏。
5、雜糧米飯：
糙米與白米1：3比例混合蒸煮，提供緩釋碳水化合物。雜糧中B族維生素支持能量代謝，每餐控制在一拳大小分量。考前三天開始食用可幫助建立穩(wěn)定血糖模式。
高考午餐需保證食材新鮮衛(wèi)生，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。考前一小時(shí)完成進(jìn)食，搭配200毫升溫水。避免嘗試未吃過的新食材，忌食辛辣刺激、高糖高脂及產(chǎn)氣食物。餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化，保持七分飽狀態(tài)最利于發(fā)揮最佳應(yīng)考狀態(tài)。
