手切辣椒后灼燒感可通過冷水沖洗、酸性溶液中和、乳制品緩解、局部冷敷、外用藥物等方式緩解。辣椒灼燒感主要由辣椒素刺激皮膚神經末梢、局部毛細血管擴張、炎癥反應等因素引起。
1、冷水沖洗：
立即用流動冷水持續沖洗患處10-15分鐘，低溫能收縮毛細血管減輕灼熱感，水流可機械沖刷殘留辣椒素。避免使用熱水以免加速辣椒素擴散。沖洗后輕拍干燥，勿用力擦拭加重刺激。
2、酸性溶液中和：
白醋或檸檬汁稀釋后浸泡患處5分鐘，辣椒素呈堿性，弱酸性溶液可中和其刺激性。配置比例為1份食醋加3份清水，皮膚破損時禁用。該方法對指縫等沖洗不到的部位效果顯著。
3、乳制品緩解：
全脂牛奶或酸奶冷敷患處，乳脂能溶解辣椒素，酪蛋白可包裹刺激性物質。將紗布浸透冷藏牛奶外敷10分鐘，重復2-3次。乳糖不耐受者可改用植物油，但清潔難度較大。
4、局部冷敷處理：
用冰袋包裹毛巾冷敷15分鐘/次，間隔1小時重復。低溫能暫時麻痹神經末梢，減輕痛覺傳導。注意避免凍傷，單次冷敷不超過20分鐘。配合抬高患肢可減少局部充血。
5、外用藥物干預：
灼燒感持續時可涂抹氫化可的松軟膏、利多卡因凝膠或爐甘石洗劑。糖皮質激素減輕炎癥反應，局部麻醉劑阻斷痛覺傳導。用藥前需清潔皮膚，每日使用不超過3次，孕婦慎用。
處理期間避免揉眼或接觸黏膜，48小時內忌食辛辣食物。可食用富含維生素C的獼猴桃、草莓促進皮膚修復，配合燕麥粥、南瓜等抗炎飲食。建議切辣椒時佩戴乳膠手套，操作后及時用洗潔精清洗刀具和砧板。若出現水皰、劇烈疼痛或72小時未緩解，需皮膚科就診排除接觸性皮炎。
