蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，上述幾種蛋白組合體構成的粉劑，用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，屬于保健食品，具有補充蛋白質、促進新陳代謝、促進生長發育等功效。
功效作用
蛋白粉具有補充蛋白質、促進新陳代謝、促進生長發育的功效。
補充蛋白質:
蛋白粉是含有種類豐富的氨基酸，可以直接補充人體所需的蛋白質，提高機體體質。
促進新陳代謝:
食用蛋白粉可以提供多種氨基酸，促進新陳代謝。
促進生長發育:
兒童缺乏蛋白質會導致發育受阻、體型矮小、抵抗力減弱，服用適量的蛋白粉有助于成長和發育。
營養價值
蛋白粉中的蛋白質是一類重要的營養素，它的存在與生命的各種活動緊密聯系。例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。蛋白粉中的蛋白質種類繁多，不同食物來源的蛋白質，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同。不同種類的蛋白質其營養價值有所區別，而決定蛋白質營養價值的主要因素是蛋白質中必需氨基酸的種類和含量。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
蛋白粉是一種常見的保健食品，大多數人群都是可以食用蛋白粉的。
禁忌人群
肝硬化、痛風病患者。
肝硬化患者:
對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情。
痛風病患者:
痛風患者要謹慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉，因為大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。
特殊人群
孕婦應謹慎食用。
孕婦:
孕婦如果攝入太多蛋白質，容易加重腎臟負擔，可能會出現四肢浮腫，血壓升高，頭疼、眼花等癥狀，還可能會影響胎兒發育。
建議每次食用15g左右，可以根據自身身體狀況增加或減少用量。
不宜同用
蛋白粉不宜與熱水同用。
熱水:
蛋白粉中的營養物質受熱會失去活性，進而影響蛋白粉的效果，所以蛋白粉只能溶（拌）于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中食用。
食用方法
溶（拌）于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中。
溫馨提示
蛋白粉不要空腹吃?？崭钩缘鞍追郏鞍追蹠蛔鳛橐话愕?ldquo;產熱食品”消耗掉，造成浪費。在吃蛋白質粉之前或同時，可以吃一些其他食品，防止蛋白粉被浪費。
