不銹鋼鍋一般可以用于煎煮中藥，但需注意避免使用已生銹或涂層脫落的鍋具。中藥煎煮容器選擇主要考慮材質穩定性、傳熱均勻性、化學惰性等因素。
不銹鋼鍋具有耐腐蝕、傳熱均勻的特點，適合煎煮多數中藥。現代不銹鋼多為304或316醫用級材質，與中藥成分發生化學反應概率較低。煎藥前需徹底清潔鍋具，避免油漬殘留。煎煮過程中宜使用文火，避免高溫導致有效成分破壞。部分含酸性或堿性成分的中藥可能加速金屬離子析出，但短期煎煮影響有限。
傳統砂鍋仍是更理想的煎藥器具，其微孔結構有助于藥物成分溶出。鐵鍋、鋁鍋等金屬器皿易與中藥鞣質、生物堿等成分反應，可能影響藥效或產生有害物質。特殊藥材如朱砂、雄黃等礦物類中藥，需遵醫囑選擇專用器具煎煮。長期使用不銹鋼鍋煎藥者，建議定期更換鍋具避免金屬沉積。
煎煮中藥時水量應漫過藥材，煮沸后改用小火維持微沸狀態。不同藥材有先煎、后下等特殊要求，需嚴格遵循醫囑。服用中藥期間避免食用辛辣刺激食物，保持規律作息有助于藥效發揮。如出現惡心、皮疹等不適反應應立即停用并咨詢中醫師。
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