維生素A、維生素C、維生素D、維生素E及B族維生素可通過調節免疫細胞功能、增強抗氧化能力等方式提升免疫力。日常均衡攝入富含這些營養素的食物是維持免疫系統健康的基礎。
1、維生素A:維持皮膚和黏膜完整性是其增強免疫力的關鍵機制。動物肝臟、胡蘿卜、菠菜等食物富含維生素A,能促進T細胞增殖和抗體生成。缺乏時易出現呼吸道感染,建議每周攝入2-3次動物肝臟或每日300g深色蔬菜。

2、維生素C:作為強效抗氧化劑,可刺激白細胞活性并縮短感冒病程。柑橘類水果、獼猴桃、青椒是優質來源,每日攝入200mg即可滿足需求。高溫烹飪易破壞維生素C,建議生食或快炒保留營養。
3、維生素D:調節先天免疫系統,缺乏時自身免疫疾病風險增加。日照不足人群需通過鮭魚、蛋黃等食物補充,冬季可考慮每日補充400-800IU制劑。血清25OHD水平應維持在30-50ng/ml。
4、維生素E:保護免疫細胞膜免受氧化損傷,堅果和植物油含量豐富。每日30g杏仁或兩湯匙葵花籽油可提供足量生育酚。與維生素C協同補充能增強抗氧化效果,但過量攝入可能抑制免疫功能。
5、B族維生素:B6、B9、B12參與抗體合成和細胞介導免疫。全谷物、綠葉菜、乳制品可提供復合B族維生素,素食者需特別注意B12補充。長期酗酒或消化吸收障礙人群易出現缺乏。

保持免疫力需結合多樣化飲食與健康生活方式。每日攝入300-500g蔬菜、200-350g水果,配合適量堅果種子。每周進行150分鐘中等強度運動,保證7-8小時睡眠。避免長期高壓狀態,吸煙飲酒會顯著降低維生素利用率。出現反復感染或傷口愈合緩慢時,建議檢測血清維生素水平。







