胃潰瘍患者可通過溫和飲食、少食多餐、避免刺激食物、補充蛋白質和維生素、規律進食等方式促進康復。胃潰瘍的飲食管理需兼顧黏膜修復與胃酸分泌調節。
1、溫和飲食：
選擇易消化的軟質食物如米粥、爛面條、蒸蛋等，減少胃黏膜機械性摩擦。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。南瓜、山藥等富含黏蛋白的食物可形成保護層，燕麥中的β-葡聚糖也有助于黏膜修復。
2、少食多餐：
每日5-6餐，每餐控制在200-300克。少量進食可避免胃酸過度分泌，減輕胃竇擴張刺激。加餐可選擇蘇打餅干、藕粉等堿性食物，夜間加餐需間隔睡前2小時。
3、避免刺激食物：
嚴格忌酒、咖啡、濃茶等促胃酸分泌飲品。辛辣調料、柑橘類水果、碳酸飲料等直接刺激潰瘍面。腌制食品中的亞硝酸鹽可能延緩愈合，生冷食物會引發胃痙攣。
4、營養補充：
優質蛋白如魚肉、雞胸肉促進組織修復，每日攝入60-80克。維生素A增強黏膜抵抗力，可通過胡蘿卜、菠菜補充；鋅元素參與潰瘍愈合，牡蠣、瘦肉含量豐富。
5、進食規律：
固定三餐時間避免胃酸分泌紊亂，早餐不超過9點，晚餐不晚于19點。進食時細嚼慢咽，餐后保持直立位30分鐘。兩餐間隔2-3小時，避免空腹時胃酸侵蝕黏膜。
胃潰瘍飲食需長期堅持，康復期建議持續3-6個月。可配合低強度運動如散步促進胃腸蠕動，避免飽餐后立即運動。保持情緒穩定有助于減少胃酸異常分泌，必要時在醫生指導下使用黏膜保護劑。定期胃鏡復查評估愈合情況，出現黑便或疼痛加劇需及時就醫。
