高考當天早餐推薦選擇高蛋白、低升糖指數的食物搭配，如雞蛋+全麥面包+牛奶，香蕉+燕麥粥+堅果，避免油炸食品和高糖飲料。
1、蛋白質優先：
水煮蛋、無糖酸奶、低鹽奶酪等優質蛋白質可延緩胃排空速度，維持血糖穩定。蛋白質中的酪氨酸能促進多巴胺合成，有助于保持大腦清醒度。避免培根、香腸等高脂加工肉制品。
2、復合碳水選擇：
蒸紫薯、雜糧饅頭、燕麥片等低GI主食提供持續能量。這類食物富含B族維生素，輔助三羧酸循環產生ATP。不建議食用白粥、甜面包等易導致餐后嗜睡的單糖類食物。
3、適量健康脂肪：
牛油果、杏仁醬、亞麻籽油中的不飽和脂肪酸可促進神經髓鞘形成。脂肪供能占比控制在20%-30%，避免煎炸食品增加消化負擔。
4、水分補充方案：
飲用200ml溫水后，間隔補充100ml淡蜂蜜水或椰子水。脫水會影響認知功能，但過量飲水可能引起如廁焦慮。考試前1小時停止大量飲水。
5、微量元素搭配：
藍莓、獼猴桃等漿果類提供花青素和維生素C，堅果中的鋅元素參與神經遞質合成。菠菜焯水后涼拌可補充鎂元素，緩解緊張情緒。
考試日早餐應在開考前2小時完成進食，食物溫度以接近體溫為宜。搭配原則需提前3天試吃驗證耐受性，避免臨時更換食譜引發腸胃不適。考中可含服無糖薄荷糖提神，但禁止咀嚼影響考場紀律。家長準備食物時注意烹飪衛生，四季豆、鮮黃花菜等高風險食材不應出現。應急方案可準備獨立包裝的蛋白棒和電解質沖劑，應對突發低血糖情況。
