腹瀉期間可適量食用低纖維餅干或白面包，需避免高糖高脂品種，同時注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。
1、低纖維選擇：
蘇打餅干、原味吐司等低纖維谷物制品對腸道刺激較小。這類食物經(jīng)精細(xì)加工后殘留膳食纖維少，能減少腸道蠕動頻率。急性腹瀉時腸道黏膜充血水腫，低渣飲食可降低機(jī)械性刺激。
2、規(guī)避高糖風(fēng)險：
奶油夾心餅干、蜂蜜面包等含糖量超過15%的食品可能加重滲透性腹瀉。高糖環(huán)境會使腸腔內(nèi)滲透壓升高，阻礙水分重吸收。蔗糖分解產(chǎn)物可能刺激腸黏膜分泌更多液體。
3、警惕脂肪含量：
起酥餅干、牛角包等含反式脂肪酸的烘焙食品需嚴(yán)格限制。脂肪消化需要膽汁和胰脂酶參與，腹瀉時消化酶分泌不足，未消化脂肪會刺激腸壁加速排空。每日脂肪攝入建議控制在20克以下。
4、注意進(jìn)食方式：
將餅干浸泡在米湯或藕粉中軟化后食用，每次不超過50克。干硬食品可能摩擦受損腸黏膜，建議分5-6次少量進(jìn)食。搭配口服補(bǔ)液鹽能預(yù)防脫水，每餐間隔2小時以上。
5、觀察耐受反應(yīng)：
首次嘗試后需觀察2小時排便情況。出現(xiàn)糞質(zhì)稀薄、排便次數(shù)增加時應(yīng)暫停食用。乳糖不耐受者需排查餅干中的乳清粉成分，麩質(zhì)過敏者應(yīng)選擇無麩質(zhì)米餅替代。
腹瀉期飲食應(yīng)以低脂低渣的粥類、軟爛面條為主食，配合蒸蘋果、山藥泥等收斂性食物。癥狀持續(xù)超過48小時或出現(xiàn)發(fā)熱、血便需及時就醫(yī)。恢復(fù)期逐步添加益生菌酸奶、香蕉等富鉀食物，避免劇烈運(yùn)動加重脫水風(fēng)險。每日飲水量應(yīng)達(dá)到2000毫升，可交替飲用淡綠茶和補(bǔ)液鹽溶液。
