肝病患者多數(shù)情況下可以適量食用柿子，但需結(jié)合肝功能狀態(tài)和個體情況調(diào)整。柿子含有豐富的維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，對肝臟有一定保護(hù)作用，但其中的鞣酸和較高糖分可能對部分患者產(chǎn)生不利影響。
肝功能代償良好的患者每日可食用1-2個中等大小柿子。選擇完全成熟的甜柿品種，避免空腹食用，果皮需去除。鞣酸可能加重消化道負(fù)擔(dān)，未成熟柿子中含量較高，可能引發(fā)腹脹。合并糖尿病的患者需監(jiān)測血糖變化，柿子含糖量約15%，相當(dāng)于每日水果攝入量的1/3。
失代償期肝病患者建議限制食用。門脈高壓者需預(yù)防鞣酸與胃酸結(jié)合形成胃石，肝性腦病者需控制高鉀攝入。柿子中的鉀含量為150-200mg/100g，過量可能影響電解質(zhì)平衡。食用后出現(xiàn)腹痛或排便異常應(yīng)立即停止攝入。
肝硬化伴食管靜脈曲張患者應(yīng)制作成果泥食用，避免粗纖維刺激。急性肝炎發(fā)作期暫不推薦，待轉(zhuǎn)氨酶降至正常值2倍以下再逐步嘗試。建議在兩餐之間食用，與高蛋白食物間隔2小時以上。
