高血壓患者適量食用醋有一定益處。醋含有醋酸等有機酸，可能輔助調節血壓。
醋中的醋酸成分有助于促進血管舒張，改善血液循環，從而對控制血壓產生積極影響。研究顯示，醋酸可能通過抑制血管緊張素轉換酶活性，起到輕度降壓作用。日常飲食中少量添加醋，如涼拌菜或蘸食，既增加風味又避免過量攝入鈉鹽，適合高血壓人群。
選擇釀造醋更為適宜，如米醋、陳醋等天然發酵產品。需注意市售部分醋飲料含糖量較高，可能增加熱量攝入。高血壓患者應避免空腹大量飲用醋，防止刺激胃黏膜。合并胃潰瘍或反流性食管炎者需謹慎使用。
高血壓管理需綜合干預，建議保持低鹽低脂飲食，每日食鹽攝入不超過5克。增加富含鉀的蔬菜水果攝入，如香蕉、菠菜等。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳。定期監測血壓變化，遵醫囑規范用藥。通過生活方式調整與醫療干預相結合，才能有效控制血壓水平。
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