癌癥患者可通過均衡膳食、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、攝入抗氧化食物、增加益生菌攝入、選擇易消化食材等方式增強(qiáng)免疫力。免疫功能下降可能與腫瘤消耗、放化療副作用、營養(yǎng)吸收障礙、代謝紊亂、繼發(fā)感染等因素有關(guān)。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白：每日攝入1.2-1.5g/kg體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)選雞蛋、三文魚、豆腐等生物價(jià)高的食物。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸是免疫球蛋白合成原料，對維持淋巴細(xì)胞功能具有關(guān)鍵作用。乳清蛋白含豐富支鏈氨基酸，更適合存在肌肉消耗的患者。
2、抗氧化食物：深色蔬果如藍(lán)莓、紫甘藍(lán)、胡蘿卜含花青素和類胡蘿卜素，能中和自由基對免疫細(xì)胞的損傷。十字花科蔬菜中的蘿卜硫素可激活Nrf2通路，增強(qiáng)抗氧化酶活性。建議每日攝入300g以上新鮮蔬菜，200g低糖水果。
3、益生菌補(bǔ)充：發(fā)酵食品如無糖酸奶、味噌、泡菜含乳酸菌和雙歧桿菌，可改善腸道菌群平衡。腸道菌群紊亂會降低sIgA分泌，導(dǎo)致黏膜免疫屏障功能下降。每日建議攝入100-200g發(fā)酵乳制品，避免含防腐劑的加工食品。
4、抗炎營養(yǎng)素：歐米伽3脂肪酸存在于亞麻籽油、核桃、深海魚中，能降低IL-6等促炎因子水平。姜黃素和綠茶多酚通過抑制NF-κB通路減輕慢性炎癥狀態(tài)。每周食用3次富含omega-3的海魚，每日可飲用2-3杯淡綠茶。
5、消化適配：將食材處理為糊狀、羹湯等形態(tài)，如山藥小米粥、南瓜濃湯、魚肉羹等。腫瘤患者常伴消化酶分泌不足，短肽型蛋白粉比整蛋白更易吸收。餐前可食用少量菠蘿或木瓜促進(jìn)消化。
癌癥患者的營養(yǎng)管理需個(gè)體化設(shè)計(jì)，建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定膳食計(jì)劃。適度進(jìn)行八段錦、散步等低強(qiáng)度運(yùn)動，配合充足睡眠和情緒調(diào)節(jié)。定期監(jiān)測前白蛋白、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)等營養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降超過5%需及時(shí)就醫(yī)。注意避免生冷食物，所有食材需充分加熱滅菌，餐前嚴(yán)格洗手預(yù)防感染。
