高考當天早餐建議選擇高蛋白、低升糖指數的食物搭配適量碳水化合物，推薦組合有雞蛋+全麥面包+牛奶、燕麥粥+堅果+酸奶、雜糧煎餅+豆漿+水果。
1、蛋白質優先：
優質蛋白質能穩定提供能量并延長飽腹感，水煮蛋、茶葉蛋或蒸蛋羹消化吸收率較高，乳制品可選擇低乳糖牛奶或無糖酸奶。避免油炸類蛋白質如煎培根，以免增加消化負擔。
2、復合碳水：
全谷物類食物如燕麥片、全麥饅頭能緩慢釋放葡萄糖，維持血糖穩定。可搭配少量紅薯或玉米，避免精制糖分過高的白面包、蛋糕等可能引起餐后嗜睡的食物。
3、適量脂肪：
堅果類如核桃、杏仁提供不飽和脂肪酸，有助于大腦認知功能。建議控制在15-20克，避免高油脂煎炸食品導致血液黏稠度增加影響腦部供氧。
4、水分補充：
選擇溫熱的豆漿、低脂牛奶或檸檬水，避免冷飲刺激腸胃。考試前1小時完成液體攝入，減少考試期間如廁需求。咖啡因飲品需根據平日習慣，突然飲用可能引發心悸。
5、微量補充：
藍莓、香蕉等水果提供維生素和礦物質，香蕉所含的色氨酸能轉化為血清素幫助緩解焦慮。小番茄、黃瓜等低糖蔬菜可增加膳食纖維攝入。
考前飲食需提前3-5天保持規律，避免突然改變飲食習慣引發不適。早餐應在開考前1.5-2小時完成進食，食量控制在七分飽為宜。可準備黑巧克力、堅果棒等健康零食作為應急補給。考試期間建議飲用常溫水，每場考試結束后及時補充含電解質的運動飲料或椰子水。家長應注意避免過度強調"補腦食品"造成考生心理壓力，保持平常心更有利于發揮正常水平。
