痛風患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精及高果糖飲料。
1、動物內臟：
豬肝、雞肝、鴨腸等動物內臟嘌呤含量極高每100克含150-1000毫克，代謝后產生大量尿酸。急性發作期應完全禁止，緩解期每月食用不超過1次，每次控制在50克以內。可替換為雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白質來源。
2、海鮮類：
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚類及干貝、蛤蜊等貝類嘌呤含量達200-500毫克/100克。發作期需絕對避免，穩定期每周攝入量不超過100克。河魚如鯽魚嘌呤較低50-100毫克/100克，可適量選擇。
3、濃肉湯：
長時間熬煮的肉湯、火鍋湯底會溶出大量嘌呤，每100毫升湯料嘌呤含量可達150-400毫克。建議改用蔬菜高湯或菌菇湯底，肉類焯水后再烹飪可減少40%嘌呤析出。
4、酒精飲料：
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，每日飲酒超過50克會使痛風風險增加1.5倍。白酒、黃酒等蒸餾酒雖嘌呤低但代謝產生乳酸競爭性抑制尿酸排出。建議戒酒，必要時紅酒每日不超過100毫升。
5、高果糖食品：
含糖飲料、蜂蜜、榴蓮等果糖含量高的食物會加速嘌呤合成，每日果糖攝入超過50克可使血尿酸升高10%。建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃每日200克以內，避免飲用碳酸飲料及果汁。
痛風患者每日飲水量應達2000毫升以上促進尿酸排泄，可飲用蘇打水每日不超過500毫升堿化尿液。增加低脂乳制品、新鮮蔬菜攝入，其中芹菜、冬瓜等具有利尿作用。體重超標者需通過有氧運動如游泳、快走逐步減重，避免劇烈運動誘發關節損傷。烹飪方式建議多用蒸煮，少用油炸。定期監測血尿酸水平，理想控制目標應低于360μmol/L。
