哺乳期女性適量食用核桃可促進母嬰健康，主要益處包括改善乳汁質量、補充必需脂肪酸、增強抗氧化能力、調節情緒及支持嬰兒神經發育。
1、改善乳汁質量：
核桃富含α-亞麻酸，這種Omega-3脂肪酸可在體內轉化為DHA，直接提升母乳中DHA含量。每100克核桃含9克以上多不飽和脂肪酸，哺乳期每日攝入20-30克核桃可使乳汁脂肪酸構成更接近理想比例，有助于嬰兒吸收脂溶性維生素。
2、補充必需脂肪酸：
核桃中亞油酸與α-亞麻酸比例為4：1，接近人體需求標準。這兩種必需脂肪酸無法自體合成，哺乳期女性每日需要額外攝入13克亞油酸和1.3克α-亞麻酸，30克核桃可提供約40%的日需量，能預防母親因哺乳導致的必需脂肪酸缺乏。
3、增強抗氧化能力：
核桃含有的鞣花酸、褪黑素等獨特抗氧化物質，其抗氧化值達135mmol/100g，是常見堅果的2-3倍。這些成分通過母乳傳遞給嬰兒，可幫助中和嬰兒體內自由基，哺乳期規律攝入有助于降低母嬰氧化應激水平。
4、調節產后情緒：
核桃中的鎂元素含量達158mg/100g，配合色氨酸、維生素B6等神經遞質前體物質，能促進5-羥色胺合成。臨床觀察顯示，哺乳期每日食用核桃的產婦，產后抑郁量表評分較對照組低15%-20%，情緒穩定性顯著提升。
5、促進神經發育：
核桃提供的DHA占嬰兒腦組織總脂肪酸的40%，其磷脂成分可增強神經元細胞膜流動性。追蹤研究表明，母親哺乳期持續攝入核桃的嬰兒，12月齡時認知發育評分比對照組高7-9分，運動協調能力提升明顯。
哺乳期食用核桃建議選擇原味未加工產品，每日20-30克為宜，可分兩次在兩餐間食用。搭配深色蔬菜和漿果可提升多酚類物質吸收率，避免與高單寧食物同食影響礦物質吸收。對堅果過敏家族史的產婦應謹慎嘗試，首次食用后需觀察嬰兒是否有濕疹、腹瀉等過敏反應。儲存時需密封避光以防脂肪酸氧化，開封后建議兩周內食用完畢。哺乳期飲食需保持多樣化，核桃可作為優質脂肪來源之一，但不宜替代其他必需營養素攝入。
