腎結石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鹽分食物，具體包括菠菜、動物內臟、腌制食品等。調整飲食結構可降低結石復發風險，同時需保證每日飲水量達2000-3000毫升。
1、高草酸食物：草酸鈣結石患者應限制菠菜、竹筍、堅果等食物攝入。草酸與鈣結合易形成結晶，建議烹飪前焯水減少草酸含量，搭配高鈣食物同食可降低腸道草酸吸收。
2、高嘌呤飲食：動物內臟、濃肉湯、沙丁魚等嘌呤含量過高，代謝后產生尿酸易誘發尿酸結石。可選擇低嘌呤的雞蛋、牛奶作為蛋白質來源，每日嘌呤攝入控制在300毫克以下。
3、高鹽分食品：腌制肉類、加工食品含鈉量高，鈉離子增加尿鈣排泄。每日食鹽攝入不超過5克，多用香草、檸檬等天然調味料替代鹽分，減少腎臟排泄負擔。
4、高糖分飲料：碳酸飲料、果汁含果糖和磷酸，可能改變尿液酸堿度。建議以淡茶、白開水替代甜飲，尤其避免睡前飲用含糖飲料導致夜間尿液濃縮。
5、過量蛋白質：每日每公斤體重攝入超過1.2克蛋白質會升高尿鈣和尿酸。紅肉、海鮮需適量食用，優先選擇植物蛋白如豆腐，搭配粗糧促進代謝平衡。
腎結石患者日常需保持水分攝入均衡分配，運動建議選擇跳繩等垂直運動促進微小結石排出。可適量食用柑橘類水果增加尿枸櫞酸含量，但葡萄柚需謹慎。定期復查尿液分析和超聲檢查，出現劇烈腰痛或血尿應立即就醫。長期管理需結合個體結石成分分析結果調整膳食方案，必要時聯合藥物治療如枸櫞酸鉀、別嘌醇等。
