酒精過敏嚴重時可能危及生命。酒精過敏是免疫系統對酒精或酒類成分的異常反應，嚴重過敏反應可導致過敏性休克，需立即就醫。
輕度過敏表現為皮膚潮紅、瘙癢或蕁麻疹，可能伴隨惡心、頭痛。中度過敏會出現面部腫脹、呼吸困難或腹痛。重度過敏可能引發喉頭水腫、血壓驟降及意識模糊，屬于急癥。
過敏體質人群風險更高，既往有食物過敏史者需警惕交叉反應。飲酒速度過快或空腹飲酒會加速過敏反應，某些酒類中的添加劑如亞硫酸鹽也可能誘發癥狀。
出現呼吸困難或意識障礙應立即呼叫急救，平臥并保持呼吸道通暢。確診酒精過敏者需嚴格戒酒，注意避免含酒精的食品、藥物及日用品。隨身攜帶腎上腺素自動注射器可應對突發情況。
酒精過敏人群應學會識別食品標簽中的酒精成分，如料酒、發酵醋等。日常飲食建議選擇新鮮蔬果補充維生素C，適量飲水促進代謝。運動方面推薦溫和的有氧運動增強體質，但避免劇烈運動后飲酒。社交場合可選用無酒精替代飲品，外出就餐主動告知過敏史。定期進行過敏原檢測有助于監測身體敏感度變化，家中常備抗組胺藥物以備不時之需。
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