脂肪肝患者適合選擇低糖、高纖維的水果，有助于改善肝臟代謝功能。推薦的水果主要有蘋果、藍莓和柚子。
蘋果富含果膠和膳食纖維，能促進膽固醇排泄，減少肝臟脂肪堆積。蘋果中的多酚類物質具有抗氧化作用，可減輕肝臟炎癥反應。建議選擇酸甜適中的品種，連皮食用更佳。
藍莓含有豐富的花青素，這種強效抗氧化劑能保護肝細胞免受氧化損傷。藍莓的升糖指數較低，不會引起血糖劇烈波動。新鮮藍莓每天攝入量控制在100克以內為宜。
柚子富含維生素C和柚皮苷，能增強肝臟解毒酶活性。柚子中的可溶性纖維有助于延緩糖分吸收，改善胰島素抵抗。注意西柚可能與部分藥物產生相互作用，服藥期間需咨詢
脂肪肝患者應避免榴蓮、荔枝、龍眼等高糖水果，這些水果可能加重肝臟代謝負擔。水果攝入時間建議安排在兩餐之間，單次食用量不超過200克。合并糖尿病的患者需監測血糖變化，根據個體情況調整水果種類和數量。
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