乳腺癌患者需避免高脂飲食、含雌激素食物、酒精、加工肉類及精制糖類攝入，以降低復發風險并促進康復。
1、高脂食物：
動物脂肪及油炸食品可能促進雌激素分泌，增加乳腺癌復發概率。日常烹飪建議選擇橄欖油、亞麻籽油等健康油脂，減少紅肉攝入，優先選擇魚類、豆制品作為蛋白質來源。
2、含雌激素食物：
蜂王漿、雪蛤等動物性補品含外源性雌激素，可能刺激激素受體陽性乳腺癌細胞生長。黃豆及其制品雖含植物雌激素，但研究顯示適量攝入安全，每日建議控制在30克以內。
3、酒精飲品：
乙醇代謝產物乙醛可直接損傷DNA并干擾雌激素代謝，即使少量飲酒也可能使復發風險提升15%。紅酒、啤酒、白酒等所有酒精類飲品均應嚴格避免。
4、加工肉類：
培根、香腸等含亞硝酸鹽的腌制肉制品被世界衛生組織列為1類致癌物，其N-亞硝基化合物可能通過基因突變促進癌癥進展。建議選擇新鮮禽肉或深海魚類替代。
5、精制糖類：
高糖飲食會加速肥胖并引發慢性炎癥，為腫瘤細胞提供增殖環境。需限制蛋糕、含糖飲料等精制糖攝入，水果選擇低糖品種如藍莓、草莓，每日控制在200克左右。
乳腺癌康復期飲食需注重營養均衡與食品安全。建議每日攝入300-500克非淀粉類蔬菜，其中十字花科蔬菜如西蘭花含蘿卜硫素具有抗癌活性。每周進行150分鐘中等強度運動如快走、游泳，可調節體內激素水平。烹飪方式優先選擇蒸煮燉，避免高溫煎炸產生的多環芳烴。定期監測體重指數維持在18.5-23.9之間，體脂率不宜超過28%。治療期間出現食欲減退可少量多餐，必要時在醫生指導下使用營養補充劑。
