腫瘤患者需避免高糖高脂、加工肉類、酒精、腌制食品及生冷食物，日常可選擇低脂魚類、新鮮蔬果、全谷物等營養(yǎng)均衡的飲食。
1、高糖高脂：
精制糖和飽和脂肪可能促進炎癥反應(yīng)，增加代謝負擔(dān)。蛋糕、含糖飲料等升糖指數(shù)高的食物易導(dǎo)致血糖波動，油炸食品中的反式脂肪酸可能干擾細胞代謝。建議用天然水果替代添加糖，烹飪選用橄欖油等健康油脂。
2、加工肉類：
香腸、培根等含亞硝酸鹽及多環(huán)芳烴類致癌物，長期攝入與消化道腫瘤風(fēng)險相關(guān)。紅肉每周攝入建議不超過500克，優(yōu)先選擇禽肉或植物蛋白如豆腐、鷹嘴豆。
3、酒精飲品：
乙醇代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷DNA，肝癌、乳腺癌等風(fēng)險隨飲酒量遞增。治療期間需嚴(yán)格戒酒，康復(fù)期也應(yīng)避免飲用紅酒、白酒等任何含酒精飲料。
4、腌制食品：
咸魚、泡菜等高鹽食物含亞硝胺化合物，可能誘發(fā)胃黏膜病變。每日鹽分?jǐn)z入應(yīng)控制在5克以內(nèi)，可用香菇、海帶等天然鮮味食材替代部分食鹽。
5、生冷食物：
治療期間免疫力低下時，生魚片、未滅菌乳制品可能引發(fā)感染性腹瀉。食物需徹底加熱至75℃以上，餐具定期煮沸消毒，避免進食隔夜涼拌菜。
腫瘤患者飲食需注重蛋白質(zhì)補充與微量營養(yǎng)素平衡，每日攝入30克膳食纖維促進腸道健康，適量食用三文魚、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物。根據(jù)治療階段調(diào)整食物質(zhì)地，吞咽困難時可選擇肉泥、果泥等軟食，配合太極拳、散步等低強度運動維持基礎(chǔ)代謝率。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或體重下降超過5%時需及時聯(lián)系營養(yǎng)科進行個性化干預(yù)。
