斷食24小時與48小時各有適用場景，具體選擇需根據個體健康狀態與目標決定。短期斷食的主要差異體現在代謝模式轉變程度、潛在健康收益及風險三個方面。
24小時斷食如16：8輕斷食更適合日常代謝調節。機體在禁食12小時后啟動肝糖原分解供能，24小時內完成糖代謝向脂肪代謝的過渡。這種模式能改善胰島素敏感性，降低炎癥指標，且執行難度較低，適合初次嘗試者。常見實施方式包括跳過早餐或晚餐，保持每日固定進食窗口。
48小時斷食會觸發更顯著的細胞自噬效應。持續36小時以上時，生長激素水平升高至基礎值的5倍，促進脂肪分解與受損細胞清除。但可能伴隨低血糖、頭暈等不適，需提前進行營養儲備。該方式每月1-2次即可，適合有減脂或抗衰需求的人群，執行期間需密切監測血壓和心率。
特殊人群需謹慎選擇。糖尿病患者、孕產婦及BMI低于18.5者不宜進行48小時斷食。存在慢性疾病者建議在醫生監督下實施，必要時補充電解質。兩種斷食方式結束后均應循序漸進恢復飲食，優先選擇易消化的蛋白質和膳食纖維。
出現心慌、冷汗等低血糖癥狀應立即終止斷食。長期進行周期性斷食者，建議定期檢測血酮和肝功能指標。
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