白細(xì)胞低時(shí)飲食需注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、維生素補(bǔ)充、避免生冷食物、控制脂肪攝入、保持飲食衛(wèi)生。白細(xì)胞減少可能由感染、藥物副作用、造血功能障礙等因素引起，需結(jié)合臨床治療調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
每日適量攝入雞蛋、魚肉、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，有助于促進(jìn)白細(xì)胞生成。蛋白質(zhì)是免疫球蛋白合成的原料，長期缺乏可能加重免疫功能低下。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。
2、維生素補(bǔ)充
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素C，可通過西藍(lán)花、獼猴桃、動(dòng)物肝臟等食物獲取。維生素B12和葉酸參與造血過程，維生素C能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性。但須避免過量補(bǔ)充脂溶性維生素導(dǎo)致蓄積中毒。
3、避免生冷
禁止食用生魚片、半熟雞蛋等可能含病原體的食物。白細(xì)胞減少者胃腸黏膜屏障功能較弱，食用生冷食物易引發(fā)腸道感染。所有食材應(yīng)徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度。
4、控制脂肪
減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物攝入，每日脂肪供能比控制在25%以下。過量飽和脂肪酸會(huì)抑制骨髓造血功能，影響白細(xì)胞分化成熟。優(yōu)先選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸來源。
5、飲食衛(wèi)生
食材需充分清洗消毒，餐具定期煮沸處理。白細(xì)胞低下期間免疫力較差，需嚴(yán)格防范食源性感染。避免外出就餐，家中實(shí)行分餐制，剩余食物冷藏不超過24小時(shí)。
白細(xì)胞減少患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日分5-6次少量進(jìn)食以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。可適當(dāng)增加山藥、紅棗等藥食同源食材，但不可替代藥物治療。所有飲食調(diào)整需在血液科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，定期監(jiān)測血常規(guī)指標(biāo)變化。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或腹瀉需立即就醫(yī)，避免繼發(fā)嚴(yán)重感染。
