龜苓膏的主要原料包含龜板烏龜腹甲，但現(xiàn)代生產(chǎn)工藝中龜板含量通常較低或使用替代成分。龜苓膏的常見成分有龜板、土茯苓、金銀花、蒲公英、甘草，部分產(chǎn)品可能添加淀粉或膠質(zhì)作為成型劑。
1、龜板成分：
傳統(tǒng)配方確實使用烏龜腹甲熬制膠質(zhì)，龜板經(jīng)脫脂、熬煮后形成凝膠基質(zhì)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)龜板含膠原蛋白、氨基酸及微量元素，但野生龜類資源受保護(hù)，目前多采用養(yǎng)殖草龜或中華鱉的腹甲，部分廠家使用龜板提取物替代。
2、藥材配伍：
土茯苓是配方核心藥材，占比可達(dá)30%-50%，具有利濕解毒功效。配伍金銀花增強(qiáng)清熱解毒作用，蒲公英輔助消炎，甘草調(diào)和藥性，這些草本成分共同構(gòu)成龜苓膏的藥理基礎(chǔ)。
3、現(xiàn)代改良：
市售龜苓膏普遍調(diào)整了傳統(tǒng)配比，龜板含量多在5%以下。部分產(chǎn)品使用瓊脂、卡拉膠等植物膠替代龜板膠，仍保留中藥提取物。包裝標(biāo)注"龜苓膏"但未含龜板成分的產(chǎn)品需標(biāo)明"風(fēng)味飲品"。
4、營養(yǎng)構(gòu)成：
每100克龜苓膏約含蛋白質(zhì)1.2克、碳水化合物15克，熱量約65千卡。龜板提供的膠原蛋白經(jīng)水解后形成可吸收的小分子肽，搭配中藥成分可能具有調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解咽痛等輔助作用。
5、食用注意：
對龜甲類過敏者應(yīng)避免食用，孕婦及脾胃虛寒者慎用。傳統(tǒng)龜苓膏含少量中藥苦味成分，現(xiàn)代改良版多添加蜂蜜或砂糖調(diào)味，糖尿病患者需關(guān)注含糖量，建議選擇無糖型。
龜苓膏作為藥食同源產(chǎn)品，建議每周食用不超過3次，每次100-150克為宜。搭配綠豆湯、蓮子羹等清潤食物可增強(qiáng)降火效果，避免與辛辣油膩食物同食。選購時注意成分表，傳統(tǒng)工藝制品龜板含量較高者通常標(biāo)注"秘制"或"古法"，而膠質(zhì)替代型產(chǎn)品口感更Q彈但藥效較弱。特殊體質(zhì)人群食用前可咨詢中醫(yī)師，出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適需立即停用。
