腸胃炎病人需要注意嚴密監測患者的生命體征變化。如果病人出現血壓下降、心率增快，并且伴有高熱、嚴重的惡心嘔吐，要警惕感染中毒性休克，或者是嚴重水電解質紊亂，嚴重脫水等情況的發生。注意動態復查電解質的變化。如果無法口服補液鹽治療，可以靜脈應用補充水電解質平衡的藥物，動態復查炎癥指標的變化。感染控制后及時減量，或者是停用抗生素的治療方案，也可以根據大便培養或者是血培養的結果，調整敏感的抗生素治療。飲食上以清淡的少渣的流質或者半流質食物為主。注意飲食的清潔衛生和節制。同時還要注意腹部的保暖。
腸胃炎是指腸胃黏膜發生炎癥性病變，可以分為慢性腸胃炎和急性腸胃炎，大多數慢性腸胃炎沒有明顯的臨床癥狀，通過飲食調理就可以得到改善。而癥狀比較突出的是急性腸胃炎，大多由于飲食不當引起，患者主要臨床表現是腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，嚴重感染的急性腸胃炎將會伴有發熱的癥狀，這種腸胃炎大多由于細菌感染引起，有可能是病毒感染引起，病毒性胃腸炎又稱為胃腸型感冒。
急性腸胃炎多數是由于受涼感冒發熱或者飲食不規律，以及吃了不好消化的食物或者油炸油膩的食物有很大關系。對于這種需要給予改善腸胃動力、抗炎、改善腸胃功能的治療，比如莫氟沙星膠囊、藿香正氣口服液、蒙脫石散、匹維溴胺以及雙歧桿菌膠囊等對癥治療。對于慢性腸胃炎，多數是植物神經功能失調導致腸易激綜合征的情況，一般在上述藥物對癥治療的前提下，需要給予調節植物神經功能的藥物，比如氟哌噻噸美利曲辛片、谷維素片、甲鈷胺片，以及調節胃腸功能的中成藥，如蒲元和胃膠囊、胃力膠囊、氣滯胃痛顆粒等。對于反復出現的腸胃炎不見緩解的，需要完善大便常規檢查、腸鏡檢查，以進一步協助診治。
