脂肪肝患者需避免高脂高糖食物、酒精、精制碳水化合物、高鹽食品及加工肉類，日常需結合低脂飲食與適度運動。
1、高脂食物：
動物內臟、肥肉、油炸食品等飽和脂肪含量高的食物會加重肝臟代謝負擔，促進脂肪沉積。建議替換為橄欖油、深海魚類等富含不飽和脂肪酸的食物。
2、酒精飲品：
酒精代謝過程直接損傷肝細胞，抑制脂肪酸氧化，加速脂肪肝進展。紅酒、啤酒、白酒等均需嚴格戒斷，避免發展為酒精性肝炎。
3、精制碳水：
白面包、蛋糕、含糖飲料等高升糖指數食物會快速轉化為甘油三酯儲存于肝臟。選擇全谷物、燕麥等粗糧可減緩血糖波動。
4、高鹽食品：
腌制食品、火腿腸等鈉含量超標會誘發水鈉潴留，影響肝臟微循環。每日鹽攝入應控制在5克以內，多用香草、檸檬等天然調味料替代。
5、加工肉類：
培根、香腸等含亞硝酸鹽和防腐劑，可能誘發肝臟炎癥反應。優先選擇雞胸肉、蝦仁等優質蛋白來源。
脂肪肝患者需建立長期飲食管理計劃，每日保證30分鐘有氧運動如快走、游泳，增加膳食纖維攝入量至25-30克，定期監測肝功能指標。合并肥胖或糖尿病者需同步控制體重與血糖，必要時在醫生指導下使用水飛薊賓、雙環醇等護肝藥物，避免自行服用成分不明的保健品。
