碳酸氫鈉就是小蘇打，兩者是同一種物質的兩種不同名稱。
碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO?，在食品加工、清潔用品和醫療領域都有廣泛應用。作為食品添加劑時，碳酸氫鈉常被稱作小蘇打，主要用于面食制作中幫助蓬松發酵。在醫療用途上，碳酸氫鈉可以中和胃酸，緩解胃部不適，也可用于調節體內酸堿平衡。日常生活中，小蘇打還常用于家庭清潔，能夠有效去除油污和異味。
碳酸氫鈉雖然用途廣泛，但使用時仍需注意適量。過量攝入可能引起體內酸堿失衡，出現惡心、嘔吐等癥狀。對于腎功能不全或高血壓患者，使用碳酸氫鈉前應咨詢醫生意見。在清潔用途上，小蘇打也不宜與強酸性清潔劑混合使用，以免產生有害氣體。
建議將碳酸氫鈉存放在干燥陰涼處，避免受潮結塊影響使用效果。日常使用時應根據具體用途控制用量，食品添加時按照食譜建議比例，醫療用途則嚴格遵醫囑。對于特殊體質人群，使用前最好先進行小范圍測試，確保不會引起不良反應。合理使用碳酸氫鈉能夠發揮其多方面功效，為生活和健康帶來便利。
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