鹿角膠是由鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的角經(jīng)熬制濃縮而成的固體膠塊，主要成分包括骨膠原、氨基酸及多種微量元素。
1、原料來(lái)源：
鹿角膠的原料為鹿科動(dòng)物脫落的角或鋸茸后的角基。梅花鹿角質(zhì)地細(xì)膩，馬鹿角相對(duì)粗壯，兩者均需在春季角骨化前采集，經(jīng)去毛、清洗、浸泡等預(yù)處理后備用。傳統(tǒng)要求使用自然脫落的角，現(xiàn)代養(yǎng)殖條件下也可采用人工鋸茸的角基。
2、熬制工藝：
將處理后的鹿角鋸成小段，通過(guò)反復(fù)煎煮提取膠質(zhì)。傳統(tǒng)工藝需文火熬煮72小時(shí)以上，期間不斷補(bǔ)充水分并撇去浮沫，待角質(zhì)完全軟化后過(guò)濾濃縮。現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)采用減壓濃縮技術(shù)，在保留有效成分的同時(shí)縮短加工時(shí)間至24-48小時(shí)。
3、成分構(gòu)成：
鹿角膠含18種氨基酸，其中甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸占總氨基酸的60%以上，這些是構(gòu)成骨膠原的主要成分。另含鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，以及硫酸軟骨素、透明質(zhì)酸等活性物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量可達(dá)80%-85%。
4、質(zhì)量控制：
優(yōu)質(zhì)鹿角膠呈半透明紅棕色，質(zhì)地脆硬易碎，斷面光滑無(wú)氣泡。2015版中國(guó)藥典規(guī)定其水分含量不得超過(guò)15%，灰分不超過(guò)3%，重金屬含量需符合藥用輔料標(biāo)準(zhǔn)。偽品多用牛皮膠或明膠冒充，可通過(guò)紅外光譜鑒別。
5、應(yīng)用范圍：
作為中藥輔料，鹿角膠廣泛用于膏方制備，具有溫補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血之效。現(xiàn)代研究顯示其提取物可促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖，臨床常用于骨質(zhì)疏松輔助治療。需注意的是，陰虛火旺者慎用，服用期間忌食蘿卜、濃茶。
鹿角膠作為傳統(tǒng)動(dòng)物藥，建議選擇正規(guī)藥店購(gòu)買有批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品。日常保存需密封防潮，若出現(xiàn)霉變或酸敗氣味應(yīng)停止使用。服用時(shí)可搭配黑芝麻、核桃仁等食材增強(qiáng)吸收，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法。對(duì)于需要長(zhǎng)期服用的人群，建議每3個(gè)月復(fù)查肝腎功能，避免過(guò)量攝入引發(fā)代謝負(fù)擔(dān)。
