肝纖維化患者可通過(guò)低脂高蛋白飲食、補(bǔ)充維生素、適量膳食纖維、抗氧化食物、限制鈉鹽攝入等方式改善病情。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白：
每日攝入1.2-1.5g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)，推薦選擇魚(yú)類如三文魚(yú)、禽類如雞胸肉、豆制品如豆腐。動(dòng)物蛋白需優(yōu)先選擇白肉，避免高脂紅肉加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
2、維生素補(bǔ)充：
維生素B族可促進(jìn)物質(zhì)代謝，維生素C能減少氧化應(yīng)激，維生素E具有抗纖維化作用。建議通過(guò)深色蔬菜如菠菜、柑橘類水果如橙子、堅(jiān)果如杏仁等天然食物補(bǔ)充，避免大劑量維生素制劑增加肝臟解毒壓力。
3、膳食纖維：
每日25-30g膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出，減輕肝臟負(fù)荷。燕麥等全谷物提供可溶性纖維，芹菜等莖葉類蔬菜含不可溶性纖維，蘋(píng)果等帶皮水果兼具兩種纖維類型。需注意循序漸進(jìn)增加攝入量，避免脹氣不適。
4、抗氧化食物：
藍(lán)莓富含花青素，綠茶含茶多酚，番茄含番茄紅素，這些抗氧化成分能中和自由基對(duì)肝細(xì)胞的損傷。建議每日攝入200-300g深色漿果，飲用2-3杯淡綠茶，烹飪時(shí)使用番茄醬替代部分食鹽。
5、限鹽控水：
每日食鹽攝入需控制在3-5g以內(nèi)，避免誘發(fā)腹水。使用檸檬汁、蔥姜蒜等天然香料調(diào)味替代食鹽，加工食品如臘腸、罐頭含隱性鹽需嚴(yán)格限制。合并腹水患者需根據(jù)尿量調(diào)整每日飲水量，通常控制在1000-1500ml。
肝纖維化飲食需堅(jiān)持三高一低原則高蛋白、高維生素、高纖維、低脂肪，每日分5-6餐少量多餐減輕消化負(fù)擔(dān)。建議搭配每周3次30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致門(mén)靜脈壓力升高。出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重應(yīng)及時(shí)復(fù)查肝功能。
