咖啡因刺激胃酸分泌可能由咖啡因刺激、胃黏膜敏感、空腹飲用、咖啡豆烘焙度、個體差異等原因引起，可通過調整飲用方式、選擇低因咖啡、搭配食物、控制飲用量、就醫檢查等方式緩解。
1、咖啡因刺激：
咖啡中的咖啡因會直接刺激胃壁細胞，促進胃酸分泌增加。過量胃酸可能破壞胃黏膜屏障，引發灼燒感或疼痛。對咖啡因敏感者建議逐步減少攝入量，或改用半低因咖啡。
2、胃黏膜敏感：
已有胃炎或胃潰瘍病史的人群，胃黏膜防御能力較弱。咖啡酸度可能誘發炎癥反應，表現為隱痛或反酸。此類人群需避免空腹飲用，必要時服用鋁碳酸鎂等胃黏膜保護劑。
3、空腹飲用：
晨起空腹時胃內pH值較低，咖啡會進一步降低胃部pH值。建議搭配面包、燕麥等固體食物，延緩咖啡因吸收速度。冷萃咖啡因酸度較低，可作為替代選擇。
4、烘焙工藝影響：
深度烘焙咖啡豆產生的N-甲基吡啶等化合物，可能加重胃部不適。淺烘焙咖啡含更多綠原酸，但酸度相對溫和。嘗試更換不同烘焙度的產品，觀察個體耐受差異。
5、個體代謝差異：
CYP1A2基因多態性影響咖啡因代謝速度，慢代謝者更易出現不良反應。伴隨惡心、頭暈等癥狀時，應考慮進行基因檢測。日常可記錄飲用時間與癥狀關聯性。
胃部持續不適超過三天需消化科就診，排除胃食管反流病等器質性疾病。日常飲用時優先選擇添加牛奶的拿鐵，避免單日攝入超過300mg咖啡因。練習餐后30分鐘再飲用的習慣，配合腹部保暖措施減少刺激。定期進行胃功能檢查，尤其是有家族胃病史者。
