扁豆對男性有多種健康益處，主要包括提供優質蛋白、補充膳食纖維、改善心血管健康、調節血糖水平、促進消化功能等。
1、提供優質蛋白
扁豆含有豐富的植物性優質蛋白，每100克干扁豆約含25克蛋白質，其氨基酸組成接近人體需求。男性攝入足量蛋白質有助于維持肌肉質量和力量，特別適合健身人群或中老年男性預防肌肉流失。扁豆蛋白不含膽固醇，比動物蛋白更利于長期心血管健康。
2、補充膳食纖維
扁豆的膳食纖維含量較高，可溶性纖維與不可溶性纖維比例均衡。充足的膳食纖維能促進男性胃腸蠕動，預防便秘和痔瘡。膳食纖維還能延緩糖分吸收，對預防代謝綜合征有積極作用。建議男性每日攝入25-30克膳食纖維，適量食用扁豆可幫助達標。
3、改善心血管健康
扁豆富含鉀、鎂等礦物質和葉酸，這些營養素協同作用可調節血壓。其含有的多酚類物質具有抗氧化特性，能減少低密度脂蛋白氧化，降低動脈粥樣硬化風險。長期適量食用扁豆的男性，冠心病和中風的發生概率可能下降。
4、調節血糖水平
扁豆的升糖指數較低，碳水化合物消化吸收緩慢。這種特性使其成為糖尿病前期或糖尿病男性患者的理想食物。扁豆中的抗性淀粉能在結腸發酵產生短鏈脂肪酸，改善胰島素敏感性。建議將扁豆作為主食替代部分精制谷物。
5、促進消化功能
扁豆含有多種消化酶輔助因子，如鋅和B族維生素。這些物質能促進胃腸道消化液分泌，改善男性常見的消化不良癥狀。扁豆發酵產物可優化腸道菌群結構，對預防結直腸癌有一定潛在益處。烹飪時充分浸泡和煮透可減少脹氣反應。
男性日常飲食中每周可安排3-4次扁豆攝入，每次50-100克為宜。建議搭配全谷物和蔬菜水果，保證營養均衡。對豆類過敏或患有痛風急性發作期的男性應謹慎食用。扁豆需徹底煮熟破壞凝集素，避免引發食物中毒。長期規律食用扁豆配合適度運動，對維持男性整體健康有積極意義。
