克羅恩病患者應避免食用高脂肪魚類、帶刺魚類、生魚片、腌制魚類及汞含量高的魚類。這類食物可能加重腸道炎癥或引發并發癥。
1、高脂魚類：三文魚、金槍魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸，但脂肪含量過高可能刺激腸道。建議選擇鱈魚、鱸魚等低脂品種，采用清蒸方式減少油脂攝入。
2、多刺魚類：鯽魚、鯉魚等小刺較多的魚類可能劃傷炎癥期脆弱的消化道黏膜。可優先食用鱈魚片、龍利魚等無刺品種，烹飪時需徹底剔除殘留魚骨。
3、生冷魚類：三文魚刺身、鯛魚壽司等未經加熱的魚類攜帶寄生蟲風險較高?？肆_恩病患者免疫力較低，應選擇經高溫烹煮的魚類，中心溫度需達到63℃以上。
4、腌制魚類：咸魚、熏鮭魚等加工制品含大量亞硝酸鹽和鈉離子，可能誘發腸道水腫。新鮮魚類冷藏保存不超過48小時，避免使用大量食鹽腌制。
5、高汞魚類：鯊魚、旗魚、方頭魚等大型肉食性魚類汞蓄積量超標，可能加重肝腎代謝負擔。每周攝入低汞魚類不超過340克，可選擇鯧魚、鮭魚等安全品種。
克羅恩病患者需建立個性化飲食記錄，觀察不同魚類攝入后的腸道反應。烹調時避免油炸、炭烤等高溫方式，搭配蒸南瓜、小米粥等低纖維主食減輕消化負擔。定期監測血清蛋白和微量元素水平，必要時在營養師指導下補充魚油膠囊替代部分魚類攝入。
