喝咖啡后腹瀉可能與咖啡因刺激、乳糖不耐受、腸道敏感等因素有關。咖啡因會加速腸道蠕動，部分人群對咖啡中的乳糖或酸性成分不耐受，也可能引發腹瀉反應。
咖啡因直接刺激胃腸黏膜，促使腸道蠕動加快。咖啡因通過激活腸道神經系統，縮短食物在結腸的停留時間，導致水分吸收減少。這種情況通常出現在空腹飲用或過量攝入時，減少咖啡飲用量或改為餐后飲用可緩解癥狀。
部分咖啡飲品含有乳制品成分，乳糖不耐受人群飲用后會出現腹瀉。這類人群腸道缺乏乳糖酶，無法分解乳糖導致滲透性腹瀉。選擇植物奶替代或飲用低乳糖咖啡可避免該問題。
咖啡的酸性成分可能刺激敏感腸道。咖啡中的綠原酸等物質會提高胃酸分泌，部分人群腸道對酸性物質敏感，容易引發腸易激綜合征樣反應。改用低酸咖啡或冷萃咖啡可能減輕刺激。
少數情況下腹瀉可能提示更嚴重的消化系統疾病。如伴隨持續腹痛、血便、體重下降等癥狀，需考慮炎癥性腸病、腸息肉等器質性疾病可能。這類情況建議及時就醫檢查。
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