櫻桃富含維生素C、花青素、鉀元素、膳食纖維及鐵元素，具有抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓、緩解疲勞等功效。
1、抗氧化：
櫻桃含有豐富的花青素和維生素C，這兩種成分具有強(qiáng)效抗氧化作用。花青素能中和自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷；維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性。每日攝入10-15顆櫻桃可幫助延緩皮膚老化。
2、改善貧血：
櫻桃含鐵量較高，每100克約含0.3毫克鐵，同時(shí)富含維生素C促進(jìn)鐵吸收。櫻桃中的天然鐵元素適合缺鐵性貧血人群輔助補(bǔ)充，但需配合動(dòng)物肝臟、菠菜等高鐵食物共同攝入效果更佳。
3、促進(jìn)消化：
櫻桃膳食纖維含量達(dá)2.1克/100克，能刺激腸道蠕動(dòng)。其含有的山梨醇成分具有溫和導(dǎo)瀉作用，適量食用可緩解便秘。建議選擇新鮮櫻桃連皮食用，膳食纖維保留更完整。
4、調(diào)節(jié)血壓：
櫻桃是典型的高鉀低鈉水果，鉀含量達(dá)222毫克/100克。鉀離子可拮抗鈉的升壓作用，幫助擴(kuò)張血管。高血壓患者每日食用20顆左右櫻桃，有助于維持電解質(zhì)平衡。
5、緩解疲勞：
櫻桃中的褪黑素前體可改善睡眠質(zhì)量，所含的天然糖分和B族維生素能快速補(bǔ)充能量。運(yùn)動(dòng)后食用櫻桃汁可降低肌肉酸痛指數(shù)，其抗炎成分對(duì)緩解體力透支效果顯著。
櫻桃可直接食用或制作成果汁、沙拉，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。建議每日攝入量控制在200克以?xún)?nèi)，糖尿病患者需注意分量。儲(chǔ)存時(shí)保留果梗可延長(zhǎng)保鮮期，冷藏條件下保存不超過(guò)3天。挑選時(shí)選擇顏色深紅、表皮光滑、果肉堅(jiān)實(shí)的果實(shí)，避免食用腐爛變質(zhì)櫻桃引發(fā)腸胃不適。搭配適量有氧運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)櫻桃的營(yíng)養(yǎng)吸收利用率。
