高血壓患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物。主要禁忌包括腌制食品、動物內臟、酒精飲品等，這些食物可能加重血管負擔或干擾降壓藥物效果。
高鹽食物是首要限制對象。每日鈉攝入量應控制在5克以內，咸菜、臘肉、醬油等含鹽量高的食物會直接升高血容量，增加心臟負荷。部分加工食品如薯片、罐頭等隱性鹽分也需警惕。
高膽固醇食物需嚴格控制。動物內臟、蛋黃、蟹黃等富含膽固醇，可能加速動脈粥樣硬化進程。豬油、牛油等飽和脂肪酸含量高的油脂也應替換為橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸。
高糖飲食同樣存在風險。碳酸飲料、蛋糕等精制糖類食品易誘發肥胖和胰島素抵抗，間接影響血壓控制。部分高血壓患者合并糖尿病時更需注意血糖管理。
刺激性食物可能干擾治療效果。濃茶、咖啡中的咖啡因會引起短暫血壓波動，酒精則會損傷血管內皮細胞。辣椒、芥末等辛辣食物可能誘發交感神經興奮。
特殊成分食物需謹慎選擇。甘草制劑、部分中草藥可能引起水鈉潴留，某些降壓藥與葡萄柚同服會影響代謝。建議服藥期間避免特定食物組合。
合并其他疾病時需調整飲食方案。腎功能不全者需限制蛋白質攝入，痛風患者應減少高嘌呤食物。個體化營養評估能更精準制定禁忌清單。
血壓控制不理想時應及時就醫。除飲食調整外，規范用藥、定期監測和適度運動都是綜合管理的重要環節。營養科醫生可提供專業膳食指導。
