茄堿中毒可通過飲用牛奶、服用活性炭、靜脈注射葡萄糖酸鈣、使用阿托品、補(bǔ)充維生素C等方式解毒。茄堿中毒主要由食用發(fā)芽或變綠的土豆、未成熟的茄子等茄科植物引起，通常表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力等癥狀。
一、食物
1、牛奶
牛奶中的蛋白質(zhì)可與茄堿結(jié)合形成沉淀，減少腸道對毒素的吸收。中毒后立即飲用大量牛奶有助于緩解癥狀，但需注意乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹等不適。
2、活性炭
活性炭具有強(qiáng)吸附性，能有效結(jié)合消化道內(nèi)的茄堿分子。成人通常使用50克活性炭混懸液口服，兒童需根據(jù)體重調(diào)整劑量，使用后可能出現(xiàn)黑色糞便屬正常現(xiàn)象。
二、藥物
3、葡萄糖酸鈣
靜脈注射葡萄糖酸鈣可拮抗茄堿對心臟的毒性作用，適用于出現(xiàn)心律失常的重癥患者。該藥物需在醫(yī)療機(jī)構(gòu)由專業(yè)人員操作使用，注射過程中需監(jiān)測心電圖變化。
4、阿托品
阿托品能對抗茄堿引起的膽堿能神經(jīng)興奮癥狀，如流涎、瞳孔縮小等。使用前需評估患者心率，心動(dòng)過速者慎用，青光眼患者禁用。
5、維生素C
大劑量維生素C靜脈滴注具有抗氧化作用，可減輕茄堿導(dǎo)致的氧化應(yīng)激損傷。建議與其他解毒措施聯(lián)合使用，腎功能不全者需控制輸注速度。
出現(xiàn)茄堿中毒癥狀后應(yīng)立即停止食用可疑食物，輕癥者可先采取催吐措施清除胃內(nèi)容物。所有中毒患者均建議及時(shí)就醫(yī)，由醫(yī)生評估中毒程度并制定個(gè)體化治療方案。日常需注意土豆應(yīng)儲存在陰涼避光處，發(fā)芽超過1厘米或表皮變綠的土豆禁止食用，烹飪茄子時(shí)需確保完全熟透。特殊人群如孕婦、兒童及慢性病患者中毒后更易出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥，需優(yōu)先送醫(yī)處理。
