腸炎患者可通過低纖維易消化食物、富含益生菌食物、優質蛋白質、低脂飲食、補充電解質等方式修復腸道。腸炎通常由感染、免疫異常、藥物刺激、飲食不當、腸道菌群失衡等原因引起。
1、低纖維易消化食物：
急性期選擇白粥、軟面條等低渣食物減輕腸道負擔。慢性期逐步添加煮熟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜，避免粗糧、堅果等高纖維食物刺激腸黏膜。烹飪方式以蒸煮為主，忌油炸、辛辣。
2、富含益生菌食物：
無糖酸奶、發酵豆制品可補充雙歧桿菌等有益菌群，抑制致病菌繁殖。建議選擇無添加的低溫發酵乳制品，避免含糖量過高的風味酸奶。泡菜等傳統發酵食品需注意鈉含量控制。
3、優質蛋白質：
蒸蛋羹、嫩豆腐等植物蛋白與去皮雞肉、鱈魚等動物蛋白可促進腸黏膜修復。每日蛋白質攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計算，采用少量多餐方式。紅肉及加工肉制品可能加重炎癥反應。
4、低脂飲食：
選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸，每日油脂控制在20-30克。避免動物脂肪、奶油等飽和脂肪加重腹瀉。中鏈脂肪酸MCT可直接被腸道吸收，適合嚴重吸收不良患者。
5、補充電解質：
腹瀉頻繁時需補充口服補液鹽，或自制淡糖鹽水500ml水+1.75g鹽+10g糖。香蕉、土豆等富鉀食物可預防低鉀血癥。急性期每小時補充100-200ml液體，維持尿量正常。
腸炎恢復期建議采用漸進式飲食方案：癥狀緩解后1-3天流質飲食，3-7天半流質過渡，1周后逐步添加固體食物。每日分5-6餐減輕腸道壓力，進食時充分咀嚼。避免酒精、咖啡因、乳糖乳糖不耐受者等刺激物。可配合腹部按摩促進腸蠕動，以臍周順時針方向輕柔按壓，每次10分鐘。長期慢性腸炎患者需定期監測營養指標，必要時在醫師指導下使用腸內營養制劑。
