辣椒攝入過量引發腹痛主要與辣椒素刺激消化道黏膜、誘發胃腸功能紊亂有關，可通過調整飲食、藥物干預等方式緩解。常見原因包括辣椒素直接刺激、胃酸分泌異常、腸道痙攣等，通常伴隨燒灼感、腹脹等癥狀。
辣椒素是辣椒中的活性成分，會刺激消化道黏膜上的痛覺受體，引發局部炎癥反應。輕度刺激可能導致胃部燒灼感，嚴重時可誘發胃黏膜充血水腫。敏感人群可能出現一過性胃食管反流，表現為胸骨后疼痛。
過量辣椒素可能干擾胃腸蠕動節律，引發腸道平滑肌痙攣。典型表現為陣發性臍周絞痛，可能伴隨腸鳴音亢進。部分患者因腸道菌群失衡出現腹瀉，排便后腹痛可暫時緩解。
胃酸分泌異常是另一常見誘因。辣椒素通過激活迷走神經促進胃酸過量分泌，胃內酸堿平衡被破壞后可能誘發隱性胃炎。長期嗜辣者可能出現慢性上腹痛，進食后癥狀加重。
急性腹痛期建議暫停辛辣食物，選擇米粥、饅頭等低渣飲食。可適量飲用低溫牛奶或蜂蜜水緩解黏膜刺激。持續性絞痛或嘔血需排除消化道潰瘍，必要時進行胃鏡檢查。
藥物干預需在醫生指導下進行。鋁碳酸鎂可中和胃酸并保護胃黏膜，匹維溴銨能緩解腸道痙攣。癥狀持續超過24小時或出現發熱、便血需及時就醫，排除急性胰腺炎等重癥。
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