蟠桃是李亞科桃屬植物桃的變種，果肉有白色、黃色、橙黃色，紅色等，多汁有香味，甜或酸甜。具有解渴、消腫的作用。
功效作用
蟠桃具有解渴、消腫的作用。
解渴:
蟠桃汁水豐富，是夏日解渴的常見水果。
消腫:
蟠桃富含多種營養物質及植物纖維，有一定的利尿消腫的作用，對熬夜水腫的改善有一定的作用。
營養價值
蟠桃是一種營養豐富的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵，和維生素B、維生素C等成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
蟠桃是一種肉質細膩、甘甜可口的水果，適合大多數人群食用。
禁忌人群
對蟠桃過敏的人群不宜食用。
原因:
對蟠桃過敏的人群是禁止食用蟠桃的，以免誘發過敏。
特殊人群
家長應注意控制兒童食用蟠桃的量。蟠桃酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量蟠桃會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
蟠桃是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
蟠桃洗凈可直接吃，也可制作水果沙拉、蟠桃汁、仙蟠桃餅、蟠桃飯、蟠桃派等。
水果沙拉:
將蟠桃去核，與其他水果一起切成小塊，加入沙拉醬，攪拌均勻即可食用。
蟠桃汁:
將蟠桃洗凈，去核，切成小塊，放入榨汁機中榨汁，濾出果汁即可享用，還可根據個人口味，加入白糖。
仙蟠桃餅:
水燒開后將冬瓜絲下鍋煮3分鐘后撈出打碎，倒入油燒熱后放入冬瓜蓉、水蜜桃果泥翻炒，制成餡料，用面皮包住餡料，放入烤箱烤熟即可。
蟠桃飯:
中火煮米，水沸后轉小火，將桃片放入鍋中，共同燜煮，煮熟后即可食用。
蟠桃派:
將蟠桃碾碎，夾入派皮中放入烤箱，烤熟即可。
溫馨提示
吃水果也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對水果的反應也不同。蟠桃的營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，過量食用蟠桃可能會引起胃部不適，不建議過量食用。
