坐月子期間應避免食用寒涼性蔬菜、辛辣刺激性蔬菜、易致敏蔬菜、難消化蔬菜及腌制類蔬菜。主要有馬齒莧、苦瓜、辣椒、竹筍、咸菜等。產后女性胃腸功能較弱，需選擇溫補易吸收的食物促進恢復。
一、寒涼性蔬菜
馬齒莧、苦瓜、空心菜等寒涼性質蔬菜可能影響氣血運行。中醫理論認為產后體質多虛寒，過量食用此類蔬菜可能導致惡露排出不暢或腹痛。建議選擇平性蔬菜如胡蘿卜、南瓜等替代，烹飪時可添加姜片中和寒性。
二、辛辣刺激性蔬菜
辣椒、韭菜、洋蔥等含揮發性物質，可能刺激產婦尚未恢復的胃腸黏膜。這類蔬菜還可能通過乳汁影響新生兒，引發煩躁或腹瀉。若需調味可使用少量蔥白或紫蘇，避免使用生蒜、芥末等強刺激性食材。
三、易致敏蔬菜
竹筍、芋頭、香菇等含有特殊蛋白或多糖成分，可能誘發過敏反應。產婦免疫系統處于調整期，過敏概率增高，可能出現皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。哺乳期過敏還可能引起嬰兒濕疹，建議首次食用新蔬菜時少量嘗試。
四、難消化蔬菜
芹菜、黃豆芽等粗纖維蔬菜需要較強胃腸蠕動來消化。產后腸蠕動減慢，過量食用可能引發腹脹或便秘。可將蔬菜切碎煮爛后食用，優先選擇冬瓜、絲瓜等含水量高的瓜類蔬菜。
五、腌制類蔬菜
咸菜、酸菜等腌制蔬菜含亞硝酸鹽及過量鈉鹽，可能加重腎臟負擔。產后水腫未完全消退時尤其需控制鹽分攝入，腌制過程還可能破壞維生素。新鮮蔬菜經短時間焯燙后涼拌是更健康的選擇。
產后飲食需遵循溫補漸進原則，蔬菜應充分加熱后食用，每日攝入量控制在300-500克。可搭配雞肉、魚肉等優質蛋白促進組織修復，烹飪方式以燉煮為主。注意觀察排便及乳汁分泌情況，出現腹瀉或奶量減少時應及時調整食譜。保持食材多樣性但避免短時間內嘗試過多新食材，如有特殊飲食禁忌需咨詢中醫師或營養師。
