蕁麻疹患者可通過(guò)攝入富含維生素C的柑橘類水果、含鋅的牡蠣、含益生菌的酸奶、含歐米伽3脂肪酸的深海魚、含多酚的綠茶等食物輔助調(diào)節(jié)免疫。日常需避免已知過(guò)敏原，保持飲食均衡。
1、柑橘類水果：
橙子、檸檬、葡萄柚等富含維生素C，能促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)皮膚屏障防御力。維生素C具有抗氧化特性，可減輕組胺釋放引發(fā)的炎癥反應(yīng)。建議每日攝入200-300克，避免與熱性食物同食。
2、深海魚類：
三文魚、沙丁魚含歐米伽3脂肪酸，通過(guò)抑制前列腺素E2合成降低過(guò)敏反應(yīng)。每周食用2-3次，每次100克左右，清蒸或低溫烤制能保留營(yíng)養(yǎng)。對(duì)海鮮過(guò)敏者需謹(jǐn)慎選擇替代品如亞麻籽。
3、發(fā)酵乳制品：
無(wú)糖酸奶、克菲爾含雙歧桿菌等益生菌，可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善Th1/Th2免疫細(xì)胞比例。每日飲用200毫升有助于減少IgE介導(dǎo)的過(guò)敏，乳糖不耐受者可選擇植物性發(fā)酵飲品。
4、堅(jiān)果種子類：
杏仁、南瓜籽提供維生素E和鋅元素，參與T細(xì)胞分化過(guò)程。每日15-20克原味堅(jiān)果可增強(qiáng)皮膚黏膜抵抗力，但需確認(rèn)無(wú)堅(jiān)果過(guò)敏史。核桃中含有的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為抗炎介質(zhì)。
5、深色蔬菜：
菠菜、紫甘藍(lán)含槲皮素和花青素，能穩(wěn)定肥大細(xì)胞膜。建議焯水后涼拌，每日300克以上。十字花科蔬菜如西蘭花含蘿卜硫素，可激活Nrf2通路增強(qiáng)抗氧化能力。
蕁麻疹患者需建立個(gè)性化飲食方案，重點(diǎn)補(bǔ)充維生素A胡蘿卜、維生素D蛋黃、硒巴西堅(jiān)果等免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素。烹飪方式以蒸煮為主，減少油炸辛辣刺激。配合適度有氧運(yùn)動(dòng)如游泳、快走，每周3次以上，每次30分鐘。記錄食物日記排查誘因，急性發(fā)作期需限制高組胺食物如腌制食品。長(zhǎng)期慢性蕁麻疹建議檢測(cè)血清IgE水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行特異性免疫治療。
