白癜風應該吃什么飲食

白癜風患者可通過調整飲食輔助改善病情，但需明確食物不能替代正規治療。飲食干預主要圍繞促進黑色素合成、調節免疫及減少氧化應激展開。

富含酪氨酸及銅元素的食物有助于黑色素生成。動物肝臟、黑芝麻、黃豆等食物含酪氨酸酶活性成分；貝殼類海鮮、堅果等富含銅元素，銅是酪氨酸酶的重要輔基。需注意避免過量攝入銅以防中毒。

抗氧化食物可減輕自由基對黑素細胞的損傷。深色漿果藍莓、黑枸杞、綠茶、番茄等含花青素、茶多酚及番茄紅素；維生素E豐富的植物油、小麥胚芽也有保護作用。避免高溫烹炸破壞抗氧化成分。

調節免疫功能的膳食對部分自身免疫相關型白癜風有益。富含Omega-3脂肪酸的深海魚三文魚、鯖魚、發酵食品酸奶、納豆可調節Th1/Th2免疫平衡；香菇多糖、靈芝孢子粉等食用菌類具有免疫調節作用。

需謹慎食用的食物包括高維生素C制劑每日超過1克可能抑制黑色素合成、辛辣刺激食物可能加重炎癥反應。部分患者對含酚類食物芒果、芹菜敏感，需個體化觀察。

白癜風患者應保持均衡飲食，避免極端忌口導致營養不良。臨床治療仍以光療、外用免疫調節劑如他克莫司軟膏及自體表皮移植等為主。建議在皮膚科醫生和臨床營養師共同指導下制定個性化方案。