通常情況下，如果是急性發作期，有腦出血后遺癥的患者不可以吃雪糕；如果是恢復期，有腦出血后遺癥的患者可以適量吃雪糕。具體分析如下：
1.不可以：如果在疾病的急性發作期，患者通常是不可以吃雪糕的，雪糕可能會刺激胃腸道，從而增加胃腸道負擔，導致病情加重。在急性發作期，患者應注意飲食清淡，不要吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、大蒜等。建議選擇低脂飲食，偏向于高纖維、富含維生素和礦物質的食物，如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉。此外，患者還應注意休息，不要劇烈運動，避免疲勞。
2.可以：如果患者處于恢復期，通常可以適量吃一些雪糕，但是不能多吃。雪糕富含糖分和脂肪，攝入過多可能導致能量過剩和體重增加，還可能引起腹瀉。
如有不適，建議及時就醫。
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