胃癌患者的飲食護(hù)理需注意少量多餐、選擇易消化食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、監(jiān)測營養(yǎng)狀況。胃癌可能影響胃腸功能，合理的飲食調(diào)整有助于改善營養(yǎng)狀態(tài)并減輕癥狀。
1、少量多餐
胃癌患者胃腸容量可能受限，建議將每日三餐改為5-6次小份進(jìn)食。每餐控制在200-300毫升食物體積，以減輕胃部負(fù)擔(dān)。進(jìn)食時需細(xì)嚼慢咽，餐后保持坐位30分鐘以上。可準(zhǔn)備便攜食物如蒸蛋羹、藕粉等方便隨時補(bǔ)充。
2、易消化食物
優(yōu)先選擇糊狀、半流質(zhì)食物如米粥、爛面條、土豆泥等。蔬菜應(yīng)去皮去籽后煮軟，水果可制成泥或果汁。避免粗纖維食物如竹筍、芹菜，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。術(shù)后患者需從清流食逐步過渡到半流食。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
每日需保證每公斤體重1-1.5克蛋白質(zhì)攝入，選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。乳糖不耐受者可選用舒化奶，貧血患者可適量增加動物肝臟。蛋白粉應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用，避免自行補(bǔ)充過量。
4、避免刺激性食物
嚴(yán)格禁食辛辣、油炸、腌制食品，忌飲酒精及碳酸飲料。過熱過冷食物可能引發(fā)痙攣，溫度建議保持在40℃左右。含咖啡因飲品可能刺激胃酸分泌，癥狀明顯者應(yīng)限制每日咖啡或濃茶攝入。
5、營養(yǎng)狀況監(jiān)測
每周記錄體重變化，定期檢測血常規(guī)和血清白蛋白。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或吞咽困難需及時就醫(yī)，必要時采用腸內(nèi)營養(yǎng)支持。可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個體化食譜，使用營養(yǎng)評估工具如PG-SGA進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測。
胃癌患者飲食護(hù)理需要長期堅持，家屬應(yīng)協(xié)助記錄每日進(jìn)食情況和不適癥狀。烹飪時注意食材新鮮衛(wèi)生，餐具需定期消毒。可嘗試在食物中添加少量山楂、陳皮等促進(jìn)食欲，但避免使用民間偏方。若出現(xiàn)腹脹、反酸等持續(xù)不適，應(yīng)及時聯(lián)系主治醫(yī)生調(diào)整飲食方案。保持適度活動有助于胃腸蠕動，但餐后1小時內(nèi)應(yīng)避免平臥。心理支持對改善患者食欲同樣重要，建議營造輕松愉快的進(jìn)餐環(huán)境。
