多數(shù)情況下適量食用板栗不會導(dǎo)致拉肚子。板栗富含膳食纖維和淀粉，過量食用可能引起消化不良。
1、板栗的營養(yǎng)特點與消化關(guān)系：
板栗含有豐富的碳水化合物、維生素B族及礦物質(zhì)，其膳食纖維含量適中。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，但對消化功能較弱的人群，短時間內(nèi)大量攝入可能引發(fā)腹脹或輕微腹瀉。淀粉類成分在腸道中分解需要充足消化酶支持，消化酶分泌不足時可能出現(xiàn)排便次數(shù)增多現(xiàn)象。
2、可能引發(fā)腹瀉的特殊情況：
變質(zhì)板栗中滋生的霉菌毒素會直接刺激腸道黏膜，食用后可能出現(xiàn)急性胃腸炎癥狀。部分人群對板栗中的特定蛋白成分過敏，進(jìn)食后會產(chǎn)生免疫反應(yīng)，伴隨腹痛、水樣便等過敏癥狀。胃腸功能紊亂患者由于腸道菌群失衡，消化板栗時易出現(xiàn)產(chǎn)氣增多和腸蠕動異常。
建議選擇外殼完整、無霉斑的新鮮板栗，每日食用量控制在10-15顆為宜。食用時可搭配山藥、小米等健脾食材，消化功能較弱者建議將板栗煮粥食用。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉需觀察是否伴有發(fā)熱或黏液便，必要時進(jìn)行便常規(guī)檢測。日常注意區(qū)分食物過敏與不耐受反應(yīng)，過敏體質(zhì)人群首次食用應(yīng)小量嘗試。
