減肥期間喝牛奶的時(shí)間可根據(jù)不同需求選擇。牛奶作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的來源，在不同時(shí)段飲用可發(fā)揮不同作用，主要有晨起空腹、運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)、睡前1小時(shí)三個(gè)推薦時(shí)段。
晨起空腹飲用200毫升溫牛奶可延緩胃排空速度，提供持續(xù)飽腹感，其乳清蛋白能促進(jìn)膽囊收縮素分泌，抑制食欲長達(dá)3-4小時(shí)。搭配全麥面包食用時(shí)，牛奶中的酪蛋白可降低食物血糖生成指數(shù)，避免早餐后血糖驟升。
運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充250毫升脫脂牛奶，其乳糖與蛋白質(zhì)4：1的比例接近理想補(bǔ)劑配方。每100毫升牛奶含3.4克乳清蛋白能快速修復(fù)肌纖維，3.0克酪蛋白可持續(xù)供能，幫助運(yùn)動(dòng)后脂肪持續(xù)燃燒。建議搭配香蕉補(bǔ)充糖原。
睡前1小時(shí)飲用150毫升溫?zé)崤Ｄ蹋渖彼峥纱龠M(jìn)5-羥色胺合成，改善睡眠質(zhì)量。牛奶鈣質(zhì)在夜間吸收率提升40%，低溫脫脂奶熱量控制在90千卡左右，既滿足營養(yǎng)需求又避免熱量過剩。乳糖不耐受者可選擇舒化奶。
需注意避免隨餐大量飲用，牛奶中的鈣會(huì)與膳食脂肪結(jié)合形成鈣皂，影響營養(yǎng)吸收。胃炎患者應(yīng)避開空腹飲用，糖尿病患者建議選擇無乳糖牛奶。每日總攝入量控制在300-500毫升為宜，過量可能造成熱量超標(biāo)。
