高考期間午餐選擇需兼顧營養均衡與抗疲勞效果，建議搭配高蛋白、低升糖指數食物及適量膳食纖維。避免高脂高糖飲食可減少餐后嗜睡，通過科學配餐維持血糖穩定與腦力活躍。
1、優質蛋白：魚類、雞胸肉、豆腐等富含酪氨酸，促進多巴胺合成提升專注力。水煮蛋或清蒸方式保留營養，避免油炸加重消化負擔。搭配綠葉蔬菜可延緩碳水化合物吸收速度。
2、復合碳水：糙米、燕麥、全麥面包等低GI主食提供持續能量。紅薯所含維生素B6輔助色氨酸代謝，較白米白面減少胰島素劇烈波動。每餐控制主食量在150-200克為宜。
3、健康脂肪：牛油果、堅果碎補充ω-3脂肪酸，增強腦細胞膜流動性。橄欖油涼拌西蘭花可提高脂溶性維生素吸收率，避免動物脂肪造成的血液黏稠度上升。
4、鐵元素補充：鴨血粉絲湯、菠菜豬肝等預防缺鐵性貧血導致的缺氧嗜睡。維生素C豐富的橙汁搭配可提升鐵吸收率，但需控制果汁攝入量在200毫升以內。
5、微量元素：海帶排骨湯提供碘元素維持甲狀腺功能，香蕉含鎂元素緩解神經緊張。紫菜蛋花湯添加蝦皮可同步補充鈣質與鋅元素，促進神經遞質正常傳導。
午餐后適當飲用無糖綠茶或檸檬水，咖啡因攝入控制在100毫克以內。餐后半小時進行十分鐘靠墻靜蹲或散步，促進血液循環但避免劇烈運動。晚餐前可補充少量藍莓、核桃等健腦零食，保持全天能量供給平穩。注意每日飲水量達到1500-2000毫升，脫水會顯著降低認知功能。
