吃完蘑菇后出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，可能與食物中毒、過(guò)敏反應(yīng)、消化不良等因素有關(guān)。蘑菇種類繁多，部分野生蘑菇含有毒素，誤食后容易引發(fā)中毒反應(yīng)；即使是可食用蘑菇，若儲(chǔ)存不當(dāng)或烹飪不徹底，也可能導(dǎo)致胃腸道不適。癥狀較輕時(shí)可通過(guò)催吐、補(bǔ)液等方式緩解，嚴(yán)重者需立即就醫(yī)。
食用毒蘑菇是導(dǎo)致惡心嘔吐的常見(jiàn)原因。毒蘑菇中的毒素如鵝膏毒素、毒蕈堿等會(huì)直接刺激胃腸道黏膜，引發(fā)劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉。部分毒素還會(huì)損傷肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)黃疸、抽搐甚至昏迷。誤食毒蘑菇后應(yīng)立即用手指刺激咽喉催吐，并盡快送醫(yī)洗胃，必要時(shí)需注射解毒劑如阿托品。
食用變質(zhì)蘑菇也可能引發(fā)不適。蘑菇富含蛋白質(zhì)和水分，儲(chǔ)存不當(dāng)易滋生細(xì)菌或霉菌，產(chǎn)生組胺等致吐物質(zhì)。這類情況常伴有腹瀉、低熱等食物中毒表現(xiàn)?？娠嬘玫}水補(bǔ)充電解質(zhì)，口服蒙脫石散保護(hù)胃腸黏膜。若嘔吐持續(xù)超過(guò)6小時(shí)或出現(xiàn)血便，需靜脈補(bǔ)液治療。
對(duì)蘑菇過(guò)敏者進(jìn)食后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等反應(yīng)。蘑菇中的蛋白質(zhì)可能成為過(guò)敏原，誘發(fā)IgE介導(dǎo)的變態(tài)反應(yīng)，常伴有皮膚瘙癢、口唇腫脹等癥狀。輕度過(guò)敏可服用氯雷他定等抗組胺藥，嚴(yán)重過(guò)敏需立即使用腎上腺素筆急救。既往有蘑菇過(guò)敏史者應(yīng)避免再次食用。
消化不良者大量食用蘑菇易引發(fā)不適。蘑菇含有大量膳食纖維和幾丁質(zhì)，胃腸功能較弱者難以完全消化，可能出現(xiàn)腹脹、噯氣伴惡心。建議少量食用并充分咀嚼，烹飪時(shí)延長(zhǎng)加熱時(shí)間破壞纖維素。癥狀明顯時(shí)可服用多酶片幫助消化，順時(shí)針按摩腹部促進(jìn)蠕動(dòng)。
兒童、孕婦及肝腎功能不全者出現(xiàn)蘑菇相關(guān)嘔吐需特別警惕。這類人群代謝能力較差，毒素更易蓄積中毒。若嘔吐物帶血絲、出現(xiàn)意識(shí)模糊或尿量減少，提示可能出現(xiàn)多器官損傷，需急診進(jìn)行血液凈化治療。平時(shí)應(yīng)避免采摘野生蘑菇，購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇正規(guī)渠道的食用菌。
