潰瘍性直腸炎患者可通過低渣飲食、補充優質蛋白、避免刺激性食物、少食多餐、限制乳制品攝入等方式調整飲食結構。該疾病可能與免疫異常、腸道菌群失調等因素有關，通常表現為腹瀉、黏液膿血便等癥狀。
1.低渣飲食：減少粗纖維食物攝入能降低腸道機械性刺激，選擇白粥、軟面條等易消化主食，去皮去籽的瓜果如香蕉、蒸蘋果更適合患者。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。
2.優質蛋白：疾病活動期推薦雞蛋羹、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，緩解期可增加清蒸魚、雞胸肉。每日蛋白質攝入量不低于1.2g/kg體重，貧血患者需搭配動物肝臟每周2次。
3.忌口清單：辛辣調料、酒精、咖啡因會刺激腸黏膜，碳酸飲料可能加重腹脹。過熱或過冷食物易引發腸痙攣，食物溫度建議保持在40℃左右，生冷海鮮存在細菌感染風險。
4.進食頻率：每日5-6餐減輕單次消化負擔，每餐控制在七分飽。晨起空腹飲用溫蜂蜜水有助于潤滑腸道，睡前2小時避免進食以防夜間腹瀉。
5.乳糖控制：急性發作期暫停鮮奶及冰淇淋，選擇零乳糖牛奶或酸奶。乳制品耐受測試應從25ml開始逐步增量，搭配谷物可延緩乳糖吸收。
患者需長期保持飲食日記記錄食物反應，癥狀穩定期可嘗試引入新食物。適度補充維生素D和鈣劑，每日進行30分鐘散步促進腸蠕動。出現持續體重下降或血便加重應及時復查腸鏡。
