腎病患者的飲食需嚴格控制蛋白質、鈉、鉀、磷的攝入量，避免加重腎臟負擔。需避免的十大食物包括高鹽腌制食品、加工肉類、高鉀水果、高磷乳制品、動物內臟、含磷添加劑食品、濃肉湯、高草酸蔬菜、酒精飲料及高糖食品。
1、高鹽腌制食品：臘肉、咸菜、醬豆腐等食品鈉含量超標，易導致水鈉潴留和血壓升高。建議選擇新鮮食材，烹飪時用香料替代食鹽調味，每日鈉攝入量控制在2000mg以內。
2、加工肉類：火腿、香腸、培根含有大量亞硝酸鹽和磷酸鹽添加劑。這些物質會增加腎臟代謝壓力，建議用雞蛋、豆腐等優質蛋白替代，每周攝入不超過100克。
3、高鉀水果：香蕉、橙子、哈密瓜鉀含量超過200mg/100g，可能引發高鉀血癥。可選擇蘋果、梨等低鉀水果，每日水果總量控制在200克以內，避免榨汁飲用。
4、高磷乳制品：奶酪、煉乳、冰淇淋含有生物利用度高的有機磷。腎病患者易出現鈣磷代謝紊亂，建議用米漿、杏仁奶替代，每日鈣攝入量維持在800-1000mg。
5、動物內臟：豬肝、雞胇、腦花富含嘌呤和膽固醇，可能加重尿酸代謝障礙。每月食用不超過1次，每次控制在50克以下，同時需配合足量飲水促進代謝。
6、含磷添加劑食品：可樂、速食面、蛋糕中磷酸鹽添加劑吸收率達100%。仔細閱讀食品標簽，避免含磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉等成分的加工食品。
7、濃肉湯：老火靚湯、骨頭湯含有大量嘌呤和肌酐。建議選用冬瓜、蘿卜等利尿蔬菜煮清湯，肉類先焯水去脂后再烹調。
8、高草酸蔬菜：菠菜、莧菜、竹筍中的草酸鹽易形成腎結石。食用前用沸水焯燙1分鐘可去除40%草酸，每周攝入不超過2次。
9、酒精飲料：啤酒、白酒代謝產物加重腎臟過濾負擔。徹底戒酒最佳，必要時選擇低度紅酒且每周不超過100毫升。
10、高糖食品：蜂蜜、蛋糕、奶茶可能誘發糖尿病腎病。代糖選擇羅漢果苷或甜菊糖，每日添加糖攝入控制在25克以下。
腎病患者需建立個性化飲食方案，每日飲水1500-2000ml，采用清蒸、白灼等低溫烹調方式。定期監測血肌酐、尿素氮、血鉀等指標，配合低強度運動如散步、太極拳促進代謝。出現水腫、乏力等癥狀時需及時調整飲食結構并就醫復查。
